El Globo es una pastelería/panadería fundada en 1884 por la familia Tenconi, de origen italiano, en colaboración de Giovanni Laposse un experto en innovación de repostería francesa. El nombre de está inspirado en uno de los inventos tecnológicos más importantes de la época, el globo aerostático. En 1918 debido a la Revolución Mexicana El Globo cerró sus puertas momentáneamente, para 1923 abren una tienda a espaldas del Palacio de Bellas Artes. Conforme la Ciudad de México iba creciendo, también lo hacia la pastelería multiplicando sus sucursales.

A finales de los noventa Pastelería Francesa, S.A. de C.V. El Globo, forma de grupo Sanborns quienes deciden renovar la identidad de la pastelería y contratan a Burgeff Co. para este proyecto.

Después de mucha investigación, Burgeff Co. Encontró que la imagen de un globo ha sido parte de la identidad desde el principio, en la década de 1960 se eliminó y se reemplazó por un motivo o patrón de diamantes, así los siguientes logos utilizaron este decorado de diamantes que no tenían relación con los productos o servicios de la panadería.

Burgeff determino que el nombre y el símbolo no coincidían por lo que diseño por lo que recuperó la imagen de un globo aerostático que está tan estrechamente asociado con la panadería, agregó nubes y eligió un tipo de letra con formas de letras redondeadas para reflejar la redondez del globo y las formas de las nubes, ya que sin las nubes el globo parece estático y no tiene contexto, además, las nubes representan el pan recién horneado, los merengues, las decoraciones de los pasteles, de ahí que su forma está hecha con trazos redondos, amables y armoniosas, como las formas de la pastelería, la crema batida, etc.

El imagotipo (símbolo con logotipo) principal utiliza un tratamiento de dos colores, más una paleta de colores cálidos, que evoca los aromas cálidos que se desprenden de los hornos, pero Burgeff incorporó suficiente flexibilidad para que pueda aparecer en otros colores cuando la aplicación lo requiera.

Creando un símbolo en que pudo integrar el aspecto tradicional que expresa congruencia con el nombre y comunica una alta calidad y tradición con un aspecto moderno. Burgeff menciona que «la gente reconoce de inmediato los productos de El Globo, la figura del globo es un concepto armónico en la mente de las personas».

En 2003 este proyecto fue seleccionado en y publicado en el libro «Identity Design That Work». En 2005 la cadena de pastelerías El Globo, fue adquirida por Grupo Bimbo.